آسیاب‌های بشرویه مجموعه‌ای از پنج آسیاب آبی است که با فاصله حدود یک کیلومتر از یکدیگر در مسیر قنات ساخته شده‌اند. این آسیاب‌ها زیرزمینی‌اند؛ آب قنات با شیب تند به درون تنوره می‌ریخت و پروانه چوبی را می‌چرخاند تا سنگ آسیاب گندم مردم را آرد کند.
این آسیاب‌ها نشانه هوشمندی مردم کویر در بهره‌گیری چندباره از یک رشته آب‌اند: همان آبی که آسیاب را می‌گرداند، پس از آن به باغ‌ها و کشتزارها می‌رسید.