خشت‌زنی، طاق‌زنی، ساختن بادگیر و کاهگل‌کاری، هنرهای کهنی است که بنایان بشرویه نسل به نسل آموخته‌اند و حاصلش بافتی است که امروز «موزه خشت و گل ایران» خوانده می‌شود.
دیوارهای ضخیم خشتی گرمای روز را آهسته به درون می‌برند، گنبدها و طاق‌ها با کمترین چوب ساخته می‌شوند و کاهگل هر چند سال یک بار تازه می‌شود. نگهداری بافت تاریخی بدون زنده نگه داشتن همین دانش ممکن نیست.